صرر اوزي باللحم و البازيلا جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 250 غم بازيلا مسلوقة
- 300 غم لحم خاروف مخلي من العظم ومقطع لسان العصفور
- 2 كوب رز مصري ، منقوع لمدة نصف ساعة
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 10 مربعات عجين بف باستري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- لوز و صنوبر
- 1 نسخن الزيت النباتي و نقلب اللحم حتى يتحمر ، نضيف البصل المفروم و نتبل بالملح و الفلفل الاسود ، عندما ينضج نرفعه عن النار و نتركه جانبا.
- 2 نحمص اللوز و الصنوبر ثم نتركهم جانبا.
- 3 نغسل الارز و نصفيه.
- 4 نسخن ٢ ملعقة من السمن البلدي و نقلب الارز فيه ، نتبل بالكركم ، القرفة والبهارات المشكلة. نستمر بالتقليب.
- 5 نضيف خليط اللحم و البصل و البازيلا.
- 6 نضيف الماء المغلي و نملح حسب الرغبة.
- 7 نتركه ليغلي على نار مرتفعة حتى يبدا السائل بالجفاف ، ثم نخفض الى حرارة هادئة جدا ونترك لينضج حوالي النصف ساعة.
- 8 بعدما ينضج نتركه ليبرد تماما قبل البدء بالحشو.
- 9 نسخن الفرن على حرارة ١٨٠.
- 10 على سطح مرشوش بالدقيق نفرد بالنشابة مربع من عجين البف باستري ، باستخدام زبدية صغيرة نضع الشريحة و نملأها بخليط الارز ثم المكسرات ، نغلق البف باستري و نضعها في قالب الكب كيك. ندهن السطح بالقليل من السمن البلدي ، نكرر حتى ننتهي من الحشو.
- 11 نخبز في الفرن حتى تنضج العجين و تتحمر من جميع الجوانب.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
